Siprus adalah pulau terbesar ketiga di Mediterania dan tujuan wisata yang sangat populer, itu adalah tempat kelahiran mitos Aphrodite dan menyimpan berbagai macam warisan budaya - apa yang bisa lebih baik? Inspirasi makanan berasal dari Prancis, Italia, dan Turki, tetapi orang juga dapat melihat pengaruh Anglo-Saxon karena pendudukan pulau tersebut. Halloumi, atau Hellim seperti yang disebut dalam bahasa Turki, hanyalah salah satu makanan lezat yang dikenal secara internasional yang berasal dari Siprus. Keju nasional ini disajikan segar, digoreng, atau dipanggang sebagai hidangan pembuka, halloumi tua diparut di atas hidangan pasta.